甘辛酸のフードライフでキレイになる 美・食生活 Vol.02
美白、美肌、ダイエットにアンチエイジング…。それらは毎日の食事をちょっと変えるだけでも実現可能なこと。この「美・食生活」では、「簡単に美しくなれる」ことをみなさんに実感していただくための、“甘辛酸”のフードライフをご提案します。
今月のテーマ
冬に向かってコンディションを整える！
秋は季節の変わり目。夏の紫外線や冬に向かっての不安定な気候で、体もお肌もダメージを受けがち。そこで今回はコンディション調整＆風邪の予防にも◎なレシピをご紹介。“食欲の秋”らしい、旬の素材がたっぷりなのもポイントですよ。
秋の味覚のカボチャとサツマイモを使ったスウィーツなデリ風サラダ。デザート感覚でも楽しめるうれしい一品。
たっぷり野菜と豚肉で、栄養バランスはバッチリ。こんもり山盛りの辛味ネギが美人の決め手！
カンタンで美味しい酢たまごは1日1個が理想的。作り置きして毎日の習慣にすれば、美人への近道に。
甘・辛・酸のフードライフとは？
韓国をバックボーンに持つ、料理研究家・金本J.ノリツグさんが、韓国伝統の薬膳をベースに、最新のアンチエイジング理論を組み合わせたオリジナル定義です。難しい知識や面倒なカロリー計算なんて必要ナシ！「甘い」「辛い」「酸っぱい」の3要素を毎日の食事に取り入れるだけの手軽な習慣。このリズムを身につけて、健康的な食生活をしましょう！
- アンチエイジングとは・・・
- 「若返り」「老化予防」。
健康な身体を保ち、質の高い長生きをするために、老いを予防し、改善していくこと。
理想的な一例として、朝食＝甘い、昼食＝辛い、夕食＝酸っぱい、を提案していますが、順不同でもかまいません。このリズムを意識することが重要なので、無理をせず実践してみましょう！
料理研究家、トータルフードクリエートプロデューサー。1973年三重県生まれ。韓国の伝統を重んじる厳格な家庭で育ち、アジアというフィールドをバックボーンに持つ気鋭の料理研究家。ライフスタイル全般から食を考え、さまざまな角度から新しい感性で料理を提案する。『はなまるマーケット』（TBS系）をはじめ、テレビ番組や雑誌にも度々登場。著作に『おいしい！韓国レシピ』（ソニーマガジン）、『甘辛酸の美人ごはん』（情報センター出版局）、『フライパンひとつでおいしいごはん』（学研）、『きれいになれる韓国薬膳ダイエット』（中経出版）など。9月に最新刊『かんたん！おいしい！韓国の味！韓流クッキング』（グラフ社）を刊行したばかり。