酢たまごの写真（その１） 酸のフードライフ 「美・食生活」：酢たまご
酢たまごの写真（その２） 酢たまごの写真（その３）
材料（8個分）   作り方
  • ゆでたまご：8個

＜調味料＞

  • リンゴ酢：100cc
  • しょうゆ：100cc
  • 黒こしょう：少々

＜仕上げ＞

  • 香草などのハーブ：適宜
No.1
保存用ビニール袋に、調味料と殻をむいたゆでたまごを入れる。半日から一晩、冷蔵庫で寝かす。ときどき袋をゆすって、全体に味をなじませる。
Point!!
ゆでたまごは水から卵を入れ、沸騰後11分位ゆでると理想的な堅さに仕上がります。堅さは体内への消化吸収の時間の違いなので、栄養的には変わりません。ちなみに半熟が一番消化時間を必要とします。
No.2
保存瓶や容器に移し替えて、保存する。そのままでも、サラダやメインディッシュの付け合せやお酒の肴にもぴったりの一品です。
作り方の写真（その１）作り方の写真（その２）

ポン酢の写真
J's Comment

たまごのタンパク質とお酢は相性がよいとされているんだ。リンゴ酢を使うとまろやかな酸味に仕上がるので、すっぱさが苦手の人でも美味しくいただけるはず。漬け汁をつけながら食べても美味しいよ。タンパク質は身体に必要な栄養だし、この酢たまごを1日1個食べることをおすすめするよ。冷蔵庫に保存すれば4～5日は大丈夫なので、作り置きしておこう！


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酢たまごの写真