甘辛酸のフードライフでキレイになる 美・食生活 Vol.03
美白、美肌、ダイエットにアンチエイジング…。それらは毎日の食事をちょっと変えるだけでも実現可能なこと。この「美・食生活」では、「簡単に美しくなれる」ことをみなさんに実感していただくための、“甘辛酸”のフードライフをご提案します。
今月のテーマ
年末年始のパーティーを楽しく！
クリスマスパーティや忘年会に招かれる機会が増える季節。暴飲暴食はNGだけど、せっかくの楽しいひとときを我慢するのはストレスのもと。今回は、ちょっと食べ過ぎちゃったときの調整食としてはもちろん、パーティーメニューとしても活用できる一石二鳥なメニューたちです。
金時豆の甘さと緑茶のさわやかな苦味がポイントのデザート。スッキリとしたテイストながら満足感いっぱいの一品
キムチを使った斬新なコリアン風サンドイッチ！野菜のシャキシャキ感が楽しめるヘルシーな一品
小さなカナッペの上に、アボガドやカニがのったうれしい前菜。おもてなしメニューとしても最適
甘・辛・酸のフードライフとは？
韓国をバックボーンに持つ、料理研究家・金本J.ノリツグさんが、韓国伝統の薬膳をベースに、最新のアンチエイジング理論を組み合わせたオリジナル定義です。難しい知識や面倒なカロリー計算なんて必要ナシ！「甘い」「辛い」「酸っぱい」の3要素を毎日の食事に取り入れるだけの手軽な習慣。このリズムを身につけて、健康的な食生活をしましょう！
- アンチエイジングとは・・・
- 「若返り」「老化予防」。
健康な身体を保ち、質の高い長生きをするために、老いを予防し、改善していくこと。
理想的な一例として、朝食＝甘い、昼食＝辛い、夕食＝酸っぱい、を提案していますが、順不同でもかまいません。このリズムを意識することが重要なので、無理をせず実践してみましょう！
金本 Ｊ．ノリツグ（かねもと じぇい のりつぐ）料理研究家、トータルフードクリエートプロデューサー。1973年三重県生まれ。韓国の伝統を重んじる厳格な家庭で育ち、アジアというフィールドをバックボーンに持つ気鋭の料理研究家。ライフスタイル全般から食を考え、さまざまな角度から新しい感性で料理を提案する。『はなまるマーケット』（TBS系）をはじめ、テレビ番組や雑誌にも度々登場。著作に『おいしい！韓国レシピ』（ソニーマガジン）、『かんたん、感動、韓国料理』（エイ出版）、『甘辛酸の美人ごはん』（情報センター出版局）、『フライパンひとつでおいしいごはん』（学研）、『きれいになれる韓国薬膳ダイエット』（中経出版）など多数。