白菜のサワーサラダ 鮭フレークドレッシングの写真(その1) 酸のフードライフ 「美・食生活」:白菜のサワーサラダ 鮭フレークドレッシング
白菜のサワーサラダ 鮭フレークドレッシングの写真(その2) 白菜のサワーサラダ 鮭フレークドレッシングの写真(その3)
材料(4人分)   作り方
  • 白菜:1/4束
  • カイワレ:1/2パック
  • しば漬け:大さじ4

<ドレッシング>

  • 鮭フレーク:70g
  • ごま油:大さじ3
  • 塩、こしょう:少々
  • レモン汁:大さじ1
  • すりおろしニンニク:小さじ1/2

<仕上げ>

  • 黒こしょう、白ごま、鮭フレーク、レモン各適宜

No.1
白菜は1cm程度に刻む。カイワレは根元を落として半分に切る。しば漬けは粗みじん切りにする。
Point!!
白菜の軸の部分はさらに細かく刻むと食べやすくなります。



No.2
ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。




No.3
ボウルに白菜、カイワレ、しば漬け、白ごまを加え、ドレッシングでさっと和える。




No.4
器に盛りつけ、仕上げに黒こしょう、白ごま、鮭フレークをあしらい、レモンを添える。
作り方の写真(その1)作り方の写真(その2)作り方の写真(その3)作り方の写真(その4)

白菜のサワーサラダ 鮭フレークドレッシングの写真
J's Comment

旬の野菜の白菜やしば漬けを使った、女性におすすめのサラダだよ。鮭フレークのほどよい塩味が全体のアクセントになって、もりもり食べられること請け合い!生野菜は体を冷やすと思われているけど、野菜の酵素が生きたまま食べられるのは生野菜ならではのメリット。あまり神経質にならずにフレッシュな野菜サラダをどんどん食べてほしいな。



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