甘辛酸のフードライフでキレイになる 美・食生活 Vol.06
美白、美肌、ダイエットにアンチエイジング…。それらは毎日の食事をちょっと変えるだけでも実現可能なこと。この「美・食生活」では、「簡単に美しくなれる」ことをみなさんに実感していただくための、“甘辛酸”のフードライフをご提案します。
今月のテーマ
憂うつな梅雨を健やかに
体調が崩れやすく不安定な気候が続く梅雨は、薬膳の世界では「水毒」に悩まされる季節といわれます。そこで今回は、余分な水分を排出するといわれる食材を使ったレシピをご紹介。もうじきやってくる暑い夏に向けて万全な体調管理をするためにも、毎日の食生活を意識し、じめじめとした梅雨を乗り切りましょう。
フルーツたっぷりで初夏らしいさわやかなサングリア風ドリンク。ミネラルたっぷりな食べるドリンクは、朝食やデザートに。
衣に粉を使用しないカンタン唐揚げで、いつもと違った美味しさを楽しんで。体を温め、新陳代謝もアップさせてくれます。
パリッと香ばしい皮と、ほくほくのらっきょうの食感が楽しい、ヘルシーなプチパイ。ビールのおつまみやおやつに最適。
甘・辛・酸のフードライフとは？
韓国をバックボーンに持つ、料理研究家・金本J.ノリツグさんが、韓国伝統の薬膳をベースに、最新のアンチエイジング理論を組み合わせたオリジナル定義です。難しい知識や面倒なカロリー計算なんて必要ナシ！「甘い」「辛い」「酸っぱい」の3要素を毎日の食事に取り入れるだけの手軽な習慣。このリズムを身につけて、健康的な食生活をしましょう！
- アンチエイジングとは・・・
- 「若返り」「老化予防」。
健康な身体を保ち、質の高い長生きをするために、老いを予防し、改善していくこと。
理想的な一例として、朝食＝甘い、昼食＝辛い、夕食＝酸っぱい、を提案していますが、順不同でもかまいません。このリズムを意識することが重要なので、無理をせず実践してみましょう！
料理研究家、トータルフードクリエートプロデューサー。1973年三重県生まれ。韓国の伝統を重んじる厳格な家庭で育ち、アジアというフィールドをバックボーンに持つ気鋭の料理研究家。ライフスタイル全般から食を考え、さまざまな角度から新しい感性で料理を提案する。『はなまるマーケット』（TBS系）をはじめ、テレビ番組や雑誌にも度々登場。著作に『おいしい！韓国レシピ』（ソニーマガジン）、『甘辛酸の美人ごはん』（情報センター出版局）、『韓流クッキング』（グラフ社）、『金本 J.ノリツグの韓流美人食』（主婦と生活社）、『きれいになれる韓国薬膳ダイエット』（中経出版）など多数。