甘辛酸のフードライフでキレイになる 美・食生活 Vol.07
美白、美肌、ダイエットにアンチエイジング…。それらは毎日の食事をちょっと変えるだけでも実現可能なこと。この「美・食生活」では、「簡単に美しくなれる」ことをみなさんに実感していただくための、“甘辛酸”のフードライフをご提案します。
今月のテーマ
夏バテした体に栄養をチャージ！
夏バテしないよう体調管理をしていたはずなのに、なぜか調子が悪い……。今回は、そんな人たちのために、パワーアップできるようなパワフルレシピをご紹介します。あと一息、美味しい食事で、暑い夏を乗り切りましょう。
バナナのまったりとした甘さとハムの塩気がベストマッチ。腸内環境を整え、栄養吸収を高めるオシャレなサラダ。
韓国の夏の定番メニュー「ピピン・ククス」をＪ流にアレンジ。代謝を高めてくれる、パンチの効いた夏らしい一品。
水から作る大胆な冷たいスープは、韓国の定番家庭料理。疲労回復はもちろん、夏バテや紫外線で傷んだ髪や肌の回復にも効果的。
甘・辛・酸のフードライフとは？
韓国をバックボーンに持つ、料理研究家・金本J.ノリツグさんが、韓国伝統の薬膳をベースに、最新のアンチエイジング理論を組み合わせたオリジナル定義です。難しい知識や面倒なカロリー計算なんて必要ナシ！「甘い」「辛い」「酸っぱい」の3要素を毎日の食事に取り入れるだけの手軽な習慣。このリズムを身につけて、健康的な食生活をしましょう！
- アンチエイジングとは・・・
- 「若返り」「老化予防」。
健康な身体を保ち、質の高い長生きをするために、老いを予防し、改善していくこと。
理想的な一例として、朝食＝甘い、昼食＝辛い、夕食＝酸っぱい、を提案していますが、順不同でもかまいません。このリズムを意識することが重要なので、無理をせず実践してみましょう！
料理研究家、トータルフードクリエートプロデューサー。1973年三重県生まれ。韓国の伝統を重んじる厳格な家庭で育ち、アジアというフィールドをバックボーンに持つ気鋭の料理研究家。ライフスタイル全般から食を考え、さまざまな角度から新しい感性で料理を提案する。『はなまるマーケット』（TBS系）をはじめ、テレビ番組や雑誌にも度々登場。著作に『おいしい！韓国レシピ』（ソニーマガジン）、『甘辛酸の美人ごはん』（情報センター出版局）、『韓流クッキング』（グラフ社）、『きれいになれる韓国薬膳ダイエット』（中経出版）など多数。8/14に最新刊『キムチ料理と韓国のおかず ラクうまレシピ80』（主婦と生活社）が発刊予定。