- そら豆（冷凍）：250g
- しらす干し：50g
- 白ごま：大さじ2
- 万能ねぎ（小口切り）：大さじ2
※上記材料については飾り用に少し残しておく
- 米：2合
- 酒：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
- 削り節：少々
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米は洗って、通常の水加減にし、大さじ1分の水を除いてから、酒と塩を加えて炊く。 |
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| 酒と塩を加えると、ふっくらつややかなごはんに炊き上がるよ。 |
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そら豆は、袋の表示通りにゆでて、薄皮をむき、軽く塩をふる。 |
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| 旬のそら豆は、もちろん生のものを使用してもOK！その場合は、さやから出し、薄皮をむき、フライパンに薄く油を引き、軽く塩で味つけし、つややかになるまで炒めること。 |
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炊き上がったごはんに、そら豆、しらす干し、白ごま、万能ねぎをサッと混ぜ合わせる。器に盛りつけ、飾り用に少し残しておいたそら豆、しらす干し、白ごま、万能ねぎをあしらい、削り節を散らして召し上がれ！ |
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| そら豆のビタミンCや食物繊維・たんぱく質、そしてしらす干しのカルシウムやミネラルで、バランスのよい一膳になるんだ。 |
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