甘辛酸のフードライフを取り入れよう 美・食生活 Vol.11
今月のテーマ
初夏の食材を使って、おいしくごはん
冬が旬と思われがちなかぼちゃですが、実はこれから夏にかけてが一番おいしい季節。今回、その旬なかぼちゃを使ったバラエティ豊かなレシピをご紹介！ちょっと早めの夏を満喫してくださいね♪
お鍋ひとつで、ヴィシソワーズ風のスープを。かぼちゃの自然な甘さが引き立つ、ココナッツ仕上げのデザートスープです。
いつもの豚キムチにかぼちゃの自然な甘味をプラス。甘さと辛さが意外なほどしっくりくる一品です。
酸味と甘味がマッチした、お手軽なイタリアン・スタイルのサラダは彩りも鮮やか。ナッツの食感も美味しさの決め手！
料理研究家、トータルフードクリエートプロデューサー。1973年三重県生まれ。韓国の伝統を重んじる厳格な家庭で育ち、アジアというフィールドをバックボーンに持つ気鋭の料理研究家。ライフスタイル全般から食を考え、さまざまな角度から新しい感性で料理を提案する。『はなまるマーケット』（TBS系）をはじめ、テレビ番組や雑誌にも度々登場。著作に『おいしい！ 韓国レシピ』（ソニーマガジン）、『甘辛酸の美人ごはん』（情報センター出版局）、『韓流クッキング』（グラフ社）、『きれいになれる韓国薬膳ダイエット』（中経出版）、『キムチ料理と韓国のおかず ラクうまレシピ80』（主婦と生活社）など多数。