甘辛酸のフードライフを取り入れよう 美・食生活 Vol.16
今月のテーマ
秋のお出かけを盛り上げる、行楽メニュー
澄み渡る空と空気が気持ちよい季節は、お弁当を持って出かけたいもの。たとえ、近所の公園でランチを楽しむだけでもリフレッシュできるはず。そこで今回は「さつまいも」「栗」「鮭」など旬の素材を使った、行楽メニューをご紹介。お弁当のおかずから、アウトドアクッキングとして喜ばれるものまで、用途に合わせて活用してみて！
そのままでも美味しい旬のさつまいもにひと手間かけて。こっくりとしたしょうゆ味とさつまいもの自然な甘さのバランスが絶妙。冷めても美味しいからお弁当にぴったり。
ルゥやホワイトソースを使わない簡単レシピなのに本格派。ヘルシーなきのこと旬の鮭のコンビネーションは栄養面でもバッチリな一品。
行楽にはかかせないおにぎりだから、バリエーションにもこだわりたい。混ぜごはんスタイルの簡単栗ごはんで、いつもよりゴージャスに。
料理研究家、トータルフードクリエイトプロデューサー。
1973年三重県生まれ。韓国の伝統を重んじる厳格な家庭で育ち、アジアというフィールドをバックボーンに持つ気鋭の料理研究家。ライフスタイル全般から食を考え、さまざまな角度から新しい感性で料理を提案する。『はなまるマーケット』（TBS系）をはじめ、テレビ番組や雑誌にも度々登場。著作に『おいしい！ 韓国レシピ』（ソニーマガジン）、『甘辛酸の美人ごはん』（情報センター出版局）、『韓流クッキング』（グラフ社）、『きれいになれる韓国薬膳ダイエット』（中経出版）、『キムチ料理と韓国のおかず ラクうまレシピ80』（主婦と生活社）など多数。