甘辛酸のフードライフを取り入れよう 美・食生活 Vol.17
今月のテーマ
冬を迎える前に。身体すっきりメニュー
食欲の秋に、ちょっぴり食べ過ぎたことを後悔していませんか？ そこで今回は、食物繊維や抗酸化作用の高い旬の食材を使った身体すっきりメニューをご紹介。脂肪を本格的に蓄えてしまう冬を迎える前に、身体に溜め込んだ余分なものをすっきりさせましょう。美味しく食べて、健康的にウエイトコントロールを！
食物繊維やビタミンたっぷりのかぼちゃとさつまいもをライトなチップスに。味付け次第で、おつまみやおやつにアレンジできるので重宝すること請け合い！
具だくさんで栄養バランスのよい八宝菜。きのこやコーンなど食物繊維たっぷりな食材を使い、仕上げにはスパイスを添えるのがポイント。
彩りも鮮やかな赤ワインごはん。赤ワインには抗酸化作用の高いポリフェノールがたっぷり。干しぶどうで食物繊維もプラスした女性にうれしい変わりごはんです。
料理研究家、トータルフードクリエイトプロデューサー。
1973年三重県生まれ。韓国の伝統を重んじる厳格な家庭で育ち、アジアというフィールドをバックボーンに持つ気鋭の料理研究家。ライフスタイル全般から食を考え、さまざまな角度から新しい感性で料理を提案する。『はなまるマーケット』（TBS系）をはじめ、テレビ番組や雑誌にも度々登場。著作に『おいしい！ 韓国レシピ』（ソニーマガジン）、『甘辛酸の美人ごはん』（情報センター出版局）、『韓流クッキング』（グラフ社）、『きれいになれる韓国薬膳ダイエット』（中経出版）、『キムチ料理と韓国のおかず ラクうまレシピ80』（主婦と生活社）など多数。