甘辛酸のフードライフを取り入れよう 美・食生活 Vol.19
今月のテーマ
初夏を楽しむ、さわやかメニュー
さわやかな季節の休日は、心地よい風と陽射しを感じながら、ゆったりとブランチをしたくなる気分。そんなシーンにぴったりな、ハーブやフルーツを使った、目にもさわやかなメニューをご紹介。素材そのものの美味しさが楽しめるシンプルな調理法ながら、食卓が華やかになるものばかりです。
お手軽ホームメイドなヨーグルトチーズ。さわやかでクリーミーな味わいはビスコとも好相性。朝食として、デザートとして、お子さまから美容＆健康が気になる女性に◎。
ハーブが元気なこの季節ならではのメインディッシュ。ハーブの豊かな香り、さわやかなレモンの酸味…、シンプルなのに、まるでビストロのような仕上がり。
数種類の葉野菜とエビを使ったサラダを、フレンチドレッシングといちごドレッシングのＷ使いで、より美味しく。初夏らしく、カラフルでさわやかな味わいに。
料理研究家、トータルフードクリエイトプロデューサー。
1973年三重県生まれ。韓国の伝統を重んじる厳格な家庭で育ち、アジアというフィールドをバックボーンに持つ気鋭の料理研究家。ライフスタイル全般から食を考え、さまざまな角度から新しい感性で料理を提案する。『はなまるマーケット』（TBS系）をはじめ、テレビ番組や雑誌にも度々登場。著作に『おいしい！ 韓国レシピ』（ソニーマガジン）、『甘辛酸の美人ごはん』（情報センター出版局）、『韓流クッキング』（グラフ社）、『キムチ料理と韓国のおかず ラクうまレシピ80』（主婦と生活社）など多数。6月には最新刊『韓流美人ごはん』（講談社）が発行される。
公式ホームページ http://www.foodlover.jp/