いちごドレッシングのシュリンプサラダの写真（その１） 酸のフードライフ 「美・食生活」：いちごドレッシングのシュリンプサラダ
いちごドレッシングのシュリンプサラダの写真（その２） いちごドレッシングのシュリンプサラダの写真（その３）
材料（4人分）   作り方
  • お好みの葉野菜数種類（サニーレタス、ロメインレタス、サラダ菜、チコリなど）：適量
  • ボイルエビ：12尾
  • ハム（または生ハム）：6枚
  • いちご：4粒
  • フレンチドレッシング（市販品）：大さじ4

＜いちごドレッシング＞

  • いちご：50g
  • オリーブ油：大さじ3
  • 塩、こしょう、砂糖：各少々

＜仕上げ＞

  • プリッツ、お好みのパン：適量
No.1
野菜は洗って食べやすくちぎり、氷水に5分少々放った後、水気をきる。ボイルエビは皮をむく。		   作り方の写真（その1）
J’s memo
葉野菜は氷水に放つことでパリッとして、美味しくなります。この工程を行なうことでグッと美味しいサラダに仕上がるよ。数種類の葉野菜を加えることで、味と食感にアクセントが出て、より美味しく仕上がります。
No.2
いちごドレッシングをつくる。いちごを包丁で細かくたたくか、フードプロセッサーにかけてピュレ状にする。オリーブ油、塩、こしょう、砂糖を加えて味を調える。
動画を見る		   作り方の写真（その3）作り方の写真（その4）
J’s memo
砂糖をひとつまみ入れることで、味がまとまり、お酢の代わりにフルーツを使うことで、マイルドな酸味に仕上がります。いちご以外にも、キウイフルーツやオレンジでも美味しく仕上がるよ。キウイフルーツの場合は1/2個、オレンジの場合は果汁大さじ1に対してオリーブ油大さじ3で作りましょう。
No.3
ボウルに野菜を入れ、市販のドレッシングをかけて全体をサッと和える。
動画を見る		   作り方の写真（その3）
J’s memo
フレンチドレッシングを手づくりする場合は、オイル5：酢1の割合（酸味が好きな人は3:1）に、塩、こしょうで味を調えます。お酢と塩をしっかり混ぜてからオイルを加えると、塩が溶けやすいですよ。
No.4
ハムやエビといっしょに、器に盛り付ける。全体に、いちごドレッシングをまわしかけて出来上がり。プリッツやパンと一緒に召し上がれ。		   作り方の写真（その1）
J’s memo
メインのドレッシングで具材を和え、アクセントのドレッシングをかけるのが、サラダを美味しく仕上げるコツです。

さわやかヨーグルトチーズ　ビスコ添え

カントリー・ハーブ・チキングリル

いちごドレッシングのシュリンプサラダの写真