五目いなり [グリコなクッキング] レシピ


	ボリューム満点、スティック型の五目いなり。手軽に食べられるうえ、寿司めしの酸味は遊び疲れた身体を癒す効果があるので、行楽弁当にはぴったりな一品。


・炊き込み御膳＜五目ごはん＞：1箱・米：3合・油揚げ：7枚・水：1カップ・炒りごま（白）：大さじ2
＜合わせ酢＞・乾燥わかめ：大さじ4 ・酢：100cc ・砂糖：大さじ4
＜いり卵＞・卵：1個・砂糖：小さじ1 ・塩：ひとつまみ
＜仕上げ＞・ズッキーニ、にんじん、薄焼き卵、のり：各適宜

	ごはんは通常より、やや固めに炊く。油揚げを縦半分に切る。炊き込み御膳＜五目ごはん＞の具は具と汁を分けておく。 ※この後、具の汁を「油揚げ」「合わせ酢」「仕上げ」の味付けとして使用します。

油揚げは軽く叩いて空気を抜くと、袋が開きやすくなります。油抜きはしないで、そのまま使ってOK！炊き込み御膳＜五目ごはん＞の具の汁は味付けとして使うのでとっておきましょう。

	鍋に油揚げを入れ、炊き込み御膳＜五目ごはん＞のだし半量と具の汁、水を加え、箸で上下を返しながら汁気がなくなるまで煮含める。

炊き込み御膳＜五目ごはん＞のだしが油揚げにしっかりとしみ込み、コクがあるおいしいいなり揚げができます。味の濃度は＜五目ごはん＞のだしの量で調節しましょう。

	合わせ酢を作る。ボウルに乾燥わかめを入れ、酢と砂糖を加えてよく混ぜ溶かす。残りの炊き込み御膳＜五目ごはん＞のだしも加えてよく混ぜる。

乾燥わかめは温かいごはんの余熱で戻るので、完全には戻しません。わかめが寿司めしの余分な水分を吸って、もちもちの仕上がりになります。

炊きあがったご飯に、炊き込み御膳＜五目ごはん＞の具、合わせ酢、炒りごまを加え、切るように混ぜる。冷ましながら味をなじませる。

	いり卵を作る。冷めたら、（4）の寿司めしと合わせる。

いり卵を入れることで彩りもきれいなうえ、栄養バランスも調います。

	（2）のいなり揚げに、寿司めしを詰める。

酢水で手をぬらして詰めると、手にごはん粒がつかないうえ味が薄まりません。

	ズッキーニ、にんじんをピーラーで薄くそぎ、電子レンジで30秒ほど加熱する。残りの炊き込み御膳＜五目ごはん＞の具の汁をかけて味をなじませる。ズッキーニ、にんじん、薄焼き卵をいなり寿司に帯のように巻き、さらにのりも巻く。

野菜や薄焼き卵で飾らなくても十分においしいですが、行楽弁当を彩りよく演出するならトライしてみて！きっと、お子さまも大喜びです。

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