ビスコベニエ [グリコなクッキング] レシピ


	素朴なドーナツ、ベニエをひと工夫。中から現れるビスコのしっとりした美味しさにお母さんも笑顔に！カロリー控えめアイスクリーム添えの気遣いに嬉し涙かも。
	●レシピの一部工程を動画で解説しています。


・ビスコ：2袋（10枚）・ホットケーキミックス：100g ・牛乳：50cc ・卵：1個・砂糖：大さじ1 ・カロリーコントロールアイス＜バニラ＞：2個・揚げ油：適量・お好みのジャム、ミント：各適量

油を弱火で170℃まで温め始める。

	卵を卵白と卵黄に分ける。大きめのボウルに卵白を入れ、泡だて器でメレンゲを作る。ツノが立ったら砂糖を加えて、さらに泡立てる。

大きいボウルを斜めに傾け、泡だて器を左右に動かし、ボウルを叩くように泡立てると簡単にあわ立ちます。

別のボウルに、卵黄と牛乳を入れて軽く混ぜる。
さらにホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。

	（3）のボウルに（2）のメレンゲを少量加えて、泡立て器で混ぜる。さらに残りのメレンゲを加えて、泡だて器で混ぜ合わせて、ベニエの生地を作る。

生地に少量のメレンゲを加えて混ぜ合わせると、残りのメレンゲがなじみやすく、泡が消えない間に混ざります。メレンゲがふわふわで軽い食感に仕上げてくれます。

	ビスコを（4）に入れ、菜ばしで衣をからめて（1）の揚げ油に入れて、こんがり色よく揚げる。

急いで裏に返さないように気をつけて。目安は表面にふつふつと気泡が出た頃です。

	器にベニエとアイス、ジャムを盛り付け、ミントを飾る。アイスとジャムをソースに、召し上がれ！

いちごやバナナなどフルーツをベニエ生地にからめて揚げて、フルーツフリッターにするのもオススメ。卓上のクッキングヒーターを使って、食卓で作るのも楽しいひとときが過ごせていいですね。

今回ご紹介したレシピをみなさんも実際に作って
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