 |
トルティーヤを作る。ボウルに、トルティーヤの材料すべてを入れて混ぜ合わせる。ある程度まとまったら、粗く刻んだハーブを加え、さらに混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
|
| |
|
 |
 |
 |
| |
| ハーブは、イタリアンパセリのほか、ディルやタイムなども合います。フレッシュでもドライでもOK。 |
|
|
 |
|
 |
|
  |
 |
ラップでくるみ、常温で30分ねかせる。 |
| |
|
|
|
|
| |
| ねかせることで、生地がなじみ、伸ばしやすくなります。 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
打ち粉をし、生地を転がして棒状にしてから6等分にする。それぞれを丸め、直径20cm、0.8mm厚さ程度に伸ばし、テフロン製のフライパンで両面を焼く。
|
| |
|
|
|
|
| |
| 伸ばした生地に、ぬれふきんをかけておくと乾燥せず、やわらかくて包みやすくなります。 |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
生地をねかせている間に、具材を作る。牛肉は、塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎをスライスし、アボカドは1cm厚さに切る。ミニトマトは4つ割りにする。 |
|
|
 |
熱したフライパンに、にんにく、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。強火にし、牛肉を加えて、さらに炒める。塩、こしょうで味を調える。 |
|
 |
 |
カレーソースを作る。耐熱容器に、ルゥと水を入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱する。混ぜ溶かし、さらに30秒加熱する。 |
| |
|
|
|
|
| |
| スパイシーなソースが味の決め手になるので、ルゥは辛口がオススメ！ |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
トルティーヤに、レタス、アボカド、ミニトマトをのせ、カレーソースをかけて巻く。お好みでカレーソースをつけながら、めしあがれ！
|
|
 |
