サクサク！サモサ風 [グリコなクッキング] レシピ


	インド料理の定番サモサを、油で揚げずにヘルシーにアレンジ！サクサクの生地とホクホクのフィリングのコンビネーションが絶妙な、ボリュームたっぷりの一品です。
	●レシピの一部工程を動画で解説しています。

・全粒粉（または小麦粉）：1カップ　・塩：ひとつまみ
・ごま油：大さじ2　・水：1/4カップ

・2段熟カレー（辛口）：1片　・じゃがいも：1個　・新玉ねぎ：1/4個
・赤ピーマン：1/8個　・パセリ：1本分　・レモン、レタスなど：適量

☆このレシピは600Wの電子レンジを使用しています。
お手持ちの電子レンジのW数に合わせて、調理時間を調整してください。

	ボウルに、全粒粉、塩、ごま油を入れ、よく混ぜる。水を2/3量ほど加え、耳たぶくらいのやわらかさになるよう水を加えながら混ぜてまとめる。最後は4等分にして丸める。

水は様子を見ながら加えます。粉類がまとまれば、全量使わなくてもかまいません。全粒粉の素朴な味わいには、ごま油の香りがぴったりです。もちろん、サラダ油やオリーヴ油でもOK。油を加えることで、サクサクに焼きあがります。

皮ごと1cm角に切ったじゃがいもを入れ、ラップをかけずに電子レンジで2分加熱する。

	玉ねぎと赤ピーマンは1cm角に切り、パセリは軸ごと細かくざく切り、カレールウは薄切りにする。（2）に玉ねぎとカレールウを加え、さらに2分加熱する。

カレールウは、中辛でも甘口でも美味しく仕上がります。お好みで調節しましょう。

	パセリと赤ピーマンを加えてマッシュする。粗熱をとってから、4等分にする。

じゃがいもがかたいようなら再度加熱をしましょう。

	（1）の生地を手で伸ばし、（4）でマッシュしたものを包み、オーブントースターで15分焼く。途中、焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる。

包み方はお好みで。アルミホイルをかぶせることで、焦げすぎを防ぎます。

	器に、野菜と共に盛りつけて、召し上がれ。

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