ダイエット中はカロリーを気にしすぎて、ミネラルやビタミン、たんぱく質の栄養成分が摂れずに、体が冷えて疲れやすくなったり、免疫が低くなって体調をくずしやすくなります。また、野菜やこんにゃくなどアッサリしたものばかりを食べていると飽きてしまって、長続きしません。ダイエット中こそ味の濃いものを適度に食べて、満足感を得ることが大切です。そういった点からもこのレシピはダイエッターにとって最適です。レバーは200gでも150kcalと低いうえ、脂肪燃焼の際に不可欠で、体の免疫や細胞の合成に関わるビタミンB群を豊富に含み、粘膜の健康を保つビタミンAもたっぷり含まれています。さらに、体を温め代謝を高めてくれる「しょうが」と、おなかの調子を整えてくれる「はちみつ」を使ったハニージンジャーソースを合わせることで、ますますダイエット効果が期待できます。ただし、レバーには食物繊維とビタミンCが含まれないため、さらに野菜を補うと、より速やかに体細胞をつくり、体力＆免疫力のアップも期待できます。
低脂肪、高たんぱく、低カロリーなレバーは、カロリーコントロールはもちろん、夏バテ防止食としてもオススメです。また、レバーの独特のくさみが苦手な人にとっても、このレシピはウスターソースに漬け込むため、くさみをまったく感じないのはうれしいポイント。つぶしてレバーペーストにしたり、サラダやカレーのトッピングとしても活用できるので、飽きることなく楽しめますよ。 |
