トマト、ピーマン、玉ねぎはくし切りにし、鶏肉はひと口大に切って、全体に塩・こしょうをする。かぼちゃは食べやすい適当な大きさに切って、塩・こしょうで下味をつけ、オリーブ油とマスタード（各分量外）をうすくぬる。