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チーズは5cm幅×1cm厚さで、8枚切る。まな板に並べた牛肉に、塩、こしょうをする。牛肉を数枚使用して、チーズを包む。 |
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にんじんは皮をむいて縦に4等分に切り、塩、こしょうをする。耐熱容器に入れ（またはラップで包む）、電子レンジで5分加熱し、フタをしたまま粗熱を取る。かぼちゃは1㎝厚さの食べやすいサイズに切る。ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に切っておく。 |
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| 600Wの電子レンジを使用しています。お手持ちのレンジに合わせて加熱時間を調整してください。 |
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鍋に水を入れ、かぼちゃとブロッコリーをゆでる。ブロッコリーは先に取り出しておく。かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、シチュールウを加えて溶かし混ぜる。再び火にかけてトロミがつくまで混ぜる。 |
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| 先にかぼちゃを入れてからブロッコリーを加えます。ブロッコリーは鮮やかなグリーンになったら取り出します（1～2分程度）。ルウの分量は、お好みの濃度で調整してくださいね。 |
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら、チーズの牛肉包みを入れて表面をサッと焼く。赤ワインを加えて軽く沸騰させたら、汁ごとシチュー鍋に加え3分程煮る。 |
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野菜といっしょに器へ盛り付けたら完成。 |
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