お菓子研究家で日本茶インストラクターでもある本間節子さんに、おウチにいながらカフェ気分が満喫できる、おすすめのお茶と美味しい淹れ方、そしてそのお茶と相性のよいお菓子をご紹介いただくコーナー「グリコなティータイム」。
今回は、夏の風物詩ともいえ、子どもの頃からなじみのある「麦茶」と目にも涼やかな冷菓をご紹介します。麦茶の香ばしい風味は実は洋菓子ともベストマッチ！ 冷たいお菓子が恋しくなるこれからの季節にぴったりな組み合わせなうえ、冷蔵庫で冷やすだけの簡単レシピなので、みなさんもぜひお試しくださいね。
夏の風物詩ともいえる麦茶。定番の冷茶はもちろん、ホットでもその香ばしさが際立ちます。和菓子に合わせがちですが、意外にも洋菓子とも好相性！ 健康茶としても大注目の麦茶は夏バテ防止にもなり、夏の午後のひとときのお供に最適です。目にも涼やかな冷菓たちといっしょに、のんびりとしたティータイムをお楽しみください。
パウチ容器に入って、より食べやすくなったひと口サイズの「アイスの実」を寒天に閉じ込めて、見た目にもキュートな涼菓に仕立てました。スプーンを入れると、アイスの実がフルーツソースのようにとろ～りと溶け出す涼やかな一品です。
豆乳を使用してコクとまろやかさをプラスしたババロア。抹茶のほろ苦さが、暑い夏のティータイムに涼を呼んでくれます。トッピングたっぷりの、デコラティブでボリューミィな一品だからこそ、サッパリとした麦茶と相性バツグンです。
クリームチーズとヨーグルトのさわやかな酸味が夏らしく、ビスコ使用のしっとりした生地とのコンビネーションもバツグンのケーキ。濃厚な口あたりだから、サッパリとした麦茶にぴったり。お好みのフルーツをトッピングしてアレンジを楽しんで。
1969年2月3日生まれ。
季節感と素材の持つ味や力を大切にした、毎日食べても心と体にやさしいお菓子づくりを提案している。お菓子教室「atelier h」を主宰するほか、カフェイベントや講習会、雑誌等で活躍中。著書に『シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています』（学研）、『和風のおやつ』（雄鶏社）、『お菓子を焼いてお茶をいれて－私のおやつ時間』（筑摩書房）などがある。
グリコなティータイム
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今回のお茶
「麦茶」
アイスの実の寒天よせ
抹茶のババロア
レアチーズケーキ