お菓子研究家で日本茶インストラクターでもある本間節子さんに、おウチにいながらカフェ気分が満喫できる、おすすめのお茶と美味しい淹れ方、そしてそのお茶と相性のよいお菓子をご紹介いただくコーナー「グリコなティータイム」。暑い日が続くこの時期は、ひんやりスイーツが恋しくなるもの。ひと口食べるだけで、暑さもやわらぎ、幸せに満たされるはずです。また、ひんやりスイーツは、冷蔵庫で冷やし固めるだけなど、お手軽なのもうれしいポイント。夏休みの想い出のひとつとして、お子さんといっしょにつくってみてはいかがでしょう？ 見た目にも涼しげでキュートな美味しいスイーツで、夏の昼下がりのひとときを楽しんでくださいね。
クセがなく、すっきりとした味わいで、日本でもポピュラーな中国茶「烏龍茶」を、夏らしく冷やしていただきます。お湯で淹れずに水出しすると、渋みも少なく、まろやかに仕上がるので、ひんやりスイーツにもぴったりです。健康と美容にも効果的な烏龍茶を夏のティータイムのパートナーとして楽しんで。
冷やして固めるだけで出来る、手軽で濃厚なマンゴーシャーベットに、アイスクリームを添えて、贅沢なグラスデザートに。口安めに添えるポッキーやサブレは、ココナッツフレーバーのものを使用すると、さらにトロピカル気分も全開です。
ヨーグルトそのものはもちろん、ヨーグルトから出る水分ホエー（乳清）もムダなく利用するゼリー。さわやかな味わいは、フルーツや「アイスの実」との相性もバツグン。ビタミンやミネラルたっぷりな、体にもやさしい一品です。
そのまま食べても美味しい「牧場しぼり」に、ひと手間加えれば、見た目にも豪華なデザートプレートに。生地と一緒に焼き込み、とろりとソース状になった「マカダミアプレミオ」もポイント。トッピングとの2種の食感のハーモニーを楽しんで。
1969年2月3日生まれ。
季節感と素材の持つ味や力を大切にした、毎日食べても心と体にやさしいお菓子づくりを提案している。お菓子教室「atelier h」を主宰するほか、カフェイベントや講習会、雑誌等で活躍中。著書に『シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています』（学研）、『和風のおやつ』（雄鶏社）、『お菓子を焼いてお茶をいれて－私のおやつ時間』（筑摩書房）などがある。
グリコなティータイム
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今回のお茶
「水出し烏龍茶」
マンゴーシャーベット＆
バニラアイス
2種のヨーグルトゼリー
アイスの実添え
クレープアイス