クレープアイス [グリコなティータイム] レシピ

クレープアイス

そのまま食べても美味しい「牧場しぼり」に、ひと手間加えれば、見た目にも豪華なデザートプレートに。生地と一緒に焼き込み、とろりとソース状になった「マカダミアプレミオ」もポイント。トッピングとの2種の食感のハーモニーを楽しんで。

ボウルで卵をほぐし、半量の牛乳、砂糖、塩を加えて、泡だて器で混ぜる。よく混ざったら、薄力粉をふるい入れて混ぜ、残りの牛乳を足しながらさらに混ぜる。湯せんで溶かしたバターを加えて混ぜ、トロトロの生地をつくる。動画を見る

牛乳は一度に入れるとダマができやすいので、数度に分けて入れましょう。
ラップをして、常温（冷温所）で30分ねかす。
十分に熱したフライパンに、バター（分量外）を溶かす。お玉1杯強の生地を流し入れる。フライパンをグルッとまわして、均等の厚さに丸く、薄く、広げていく。その上にマカダミアプレミオを散らす。動画を見る

フライパンはテフロン加工または厚手の鉄製を用意しましょう。十分に熱していないときれいな焼き色がつきません。生地を入れた時、ジューッという音がするのが美味しく焼けるサインです。
表面が乾き、端が茶色く色づいたら、そっと皿に取り出す。
続けて、残りの生地を焼く。動画を見る

焼く前にバターを引くのは、最初の1枚だけでOKです。
粗熱を取ったクレープ生地に、牧場しぼりをのせて四方を折り込むように包む。
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スライスしたバナナとオレンジ、マカダミアプレミオを飾る。