お菓子研究家で日本茶インストラクターでもある本間節子さんに、おウチにいながらカフェ気分が満喫できる、おすすめのお茶と美味しい淹れ方、そしてそのお茶と相性のよいお菓子をご紹介いただくコーナー「グリコなティータイム」。
すっかり秋めいて、ほっくりとしたスイーツが美味しくなる季節。今回は、秋の味覚として代表的な素材を使用したおやつと、今の時期にぴったりのフォームミルクティーをご紹介します。素朴な定番スイーツも、アレンジ次第でオシャレでグッと新鮮になるから不思議です。素材の美味しさを堪能できる美味しいスイーツで、秋ならではのティータイムをお楽しみくださいね。
秋になるとより美味しさが感じられる、コクのあるミルクティー。今回は、ミルクを泡立てて紅茶にトッピングするフォームミルクティーをご紹介します。ふわふわで真っ白な泡をまるで帽子のようにかぶった紅茶は、見た目が可愛いのはもちろん、口あたりもやわらかで、それだけで贅沢な気分に。ちょっとしたアイディアで極上のひとときが味わえます。
「アーモンドプレミオ」をたっぷり使用した、贅沢なスイートポテト。チョコ風味の生地の中にチョコがまるごと1粒入った一品は、スイートポテトのイメージをくつがえす美味しさ。生クリーム使用でなめらかな口あたりに。
しっとりとした口あたりの蒸しパンに、「マカダミアプレミオ」と栗をたっぷりIN。大きめにカットしたチョコ、ナッツ、栗の食感のハーモニーは絶品。満足度の高い一品は、おやつとしてはもちろん、朝食にもおすすめです。
じっくり焼いたりんごに、濃厚な「牧場しぼり」と「シャルウィ？」を添えれば、まるでアップルパイのように楽しめる一品に。焼くことで引き出される、りんごのうま味とアイスのハーモニーをとことん楽しんで。
1969年2月3日生まれ。
季節感と素材の持つ味や力を大切にした、毎日食べても心と体にやさしいお菓子づくりを提案している。お菓子教室「atelier h」を主宰するほか、カフェイベントや講習会、雑誌等で活躍中。著書に『シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています』（学研）、『和風のおやつ』（雄鶏社）、『お菓子を焼いてお茶をいれて－私のおやつ時間』（筑摩書房）、『ヨーグルトのお菓子』（池田書店）などがある。
グリコなティータイム
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今回のお茶
「フォームミルクティー」
アーモンドプレミオの
スイートポテト
チョコと栗の蒸しパン
焼きりんご
牧場しぼり添え