お菓子研究家で日本茶インストラクターでもある本間節子さんに、おウチにいながらカフェ気分が満喫できる、おすすめのお茶と美味しい淹れ方、そしてそのお茶と相性のよいお菓子をご紹介いただくコーナー「グリコなティータイム」。
今回はバレンタインを彩る、チョコレートのお菓子をご紹介します。大好きな人にプレゼントするのはもちろん、仲よし友だちを招いて楽しむバレンタインパーティーなどでのおもてなしにもぴったりです。恋人、友だち、家族…、誰かを想うあったかい気持ちを大切に、楽しいティータイムをお過ごしくださいね。
濃厚なチョコレート菓子に合わせたいのが、ちょっぴりビターなコーヒー。ふわふわのフォームミルクをプラスすれば、マイルドでやさしい味わいになり、苦味が苦手な人も美味しくいただけます。今回は、ふわふわの泡にチョコソースでお絵描きをして遊び心とカフェ気分をプラスしてみました。
フランス語で「とろけそうなチョコレート」という意味を持つ、あったかくとろけるようなチョコレートがポイントの半生タイプケーキ。難しいと思われがちだけど、本間流レシピなら手軽にチャレンジできますよ。
チョコレートを使った焼き菓子の代表格、ブラウニーにバナナをプラスして、しっとりフルーティーな仕上がりに。トッピングや生地にたっぷり使用した「アーモンドプレミオ」のつぶつぶ感も美味しく、ボリューミーな一品です。
チョコレートとプリン、それぞれの美味しさを最大級に引き出した絶品デザート。甘くて濃厚なチョコレートプリンと、ほんのり苦みのあるカラメルソースの絶妙のコンビネーションです。ふるふるでなめらかな口あたりを楽しんで。
1969年2月3日生まれ。
季節感と素材の持つ味や力を大切にした、毎日食べても心と体にやさしいお菓子づくりを提案している。お菓子教室「atelier h」を主宰するほか、カフェイベントや講習会、雑誌等で活躍中。著書に『シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています』（学研）、『和風のおやつ』（雄鶏社）、『お菓子を焼いてお茶をいれて－私のおやつ時間』（筑摩書房）、『ヨーグルトのお菓子』（池田書店）などがあり、12月に『WAFFLE』（池田書店）が出版されたばかり。
グリコなティータイム
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今回のお茶「お絵描き＆
フォームミルクコーヒー」
フォンダンショコラ
バナナブラウニー
チョコレートプリン