| [材料：4人分] |
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ビスコまたは
ビスコ<小麦胚芽入り>：15枚 |
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緑茶：50cc |
| [チーズベース] |
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クリームチーズ：250g |
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砂糖：70g |
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生クリーム：200cc（1パック） |
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プレーンヨーグルト：大さじ3 |
| [仕上げ用] |
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白桃、黄桃などお好みのフルーツ缶：適宜 |
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抹茶または粉緑茶、お好みのジャム：各少々 |
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ミント（あれば）：少々 |
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| クリームチーズは室温に30分置いて柔らかくする。ビスコはガラス容器または型に敷き込み、上から緑茶をかけておく。 |
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| 緑茶は通常の濃さに煎れ、冷ましてからかけること。市販のペットボトル飲料で代用してもOK！抹茶を使用すると味が濃くなってしまうので要注意！ |
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| ボールに（1）のクリームチーズを入れ、砂糖をすり混ぜるようにしながら混ぜ込む。砂糖がチーズになじんだら、生クリームを少しづつ加え、混ぜ合わせる。 |
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生地に多少チーズの粒が残りますが、裏ごしの必要はナシ。
食感を楽しみましょう。 |
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| （1）で準備しておいたビスコを敷いた型に（2）のチーズベースを流し入れ、表面を平らにならす。ラップをかけて、冷蔵庫で30分ほど冷やす。 |
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| このケーキは、冷たさが美味しさのポイント。しっかりと冷やしましょう。 |
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| 仕上げ用に食べやすく切っておいたフルーツを（3）に散らし、抹茶または粉緑茶をトッピングし、ミントを飾る。大きめのスプーンなどで好きな量だけ取り分け、お好みでジャムを添えて召しあがれ。 |
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