| [材料：4人分] |
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プリッツ：1袋 |
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蒸し中華麺：4玉 |
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豚肉切り落とし：250g |
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キャベツ：2枚 |
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玉ネギ：1/2個 |
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モヤシ：1袋 |
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ニラ：1/2束 |
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ニンジン：1/2本 |
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卵：4個 |
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ソース（お好みのタイプ）、塩・こしょう：適宜 |
| [仕上げ] |
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青のり、削り節、粉かつお、プリッツ、マヨネーズ、紅しょうがなど ：適宜 |
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| 卵を割りほぐし、軽く塩・こしょうしておく。プリッツは食べやすい長さに折る。キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。モヤシは洗って水気を切っておく。ニンジンは皮をむいて好みにスライスし、ニラは3cm長さに切る。 |
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| キャベツは手でちぎると繊維がほどよく壊れ、味がよくなじみます。 |
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| フライパンにオイル少々（分量外）を引き、中火で豚肉と玉ネギ、モヤシ、ニンジンを2分ほど炒め、塩・こしょうする。軽く水洗いした中華麺とニラ、プリッツを加え、麺をほぐしながら、さらに2～3分炒める。ソースで味を調え、皿に取り出しておく。 |
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| 中華麺を軽く水洗いすることで、麺を蒸す効果が出ます。麺の付属のソースに、中濃ソースなどお好みのものをプラスするとコクが出ます。 |
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| 別のフライパン、または（2）のフライパンをサッと水洗いし、オイル少々（分量外）を引き、中火にする。（1）の卵を流し入れ、ときどき大きくゆっくり混ぜながら、お好みの硬さに焼きます。 |
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| （2）の焼きそばに（3）の薄焼き卵をのせて出来上がり。お好みの量を取り分け、青のりや粉がつおなどを散らしていただきます。 |
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| スープを添えれば、栄養バランスのよい一食になります。 |
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