| [材料：4人分] |
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ビスコ（胚芽小麦入りクラッカー）：6袋 |
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菜の花：1/2束 |
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ゆで卵：1個 |
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玉ネギ：1/4個 |
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バター：5ｇ |
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牛乳：300cc |
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クレアおばさんのシチュー＜クリーム＞：2片 |
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パルメザンチーズ：小さじ2 |
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| 菜の花は2cm長さに切る。ゆで卵は4つ割りにする。玉ネギをスライスする。ココット皿に油（分量外）を薄く塗っておく。 |
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| 菜の花は水にさらすと鮮やかなグリーンになります。 |
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| 鍋にバターと玉ネギを加えて炒め、牛乳を加えて温める。火を止めて、クレアおばさんのシチュー＜クリーム＞を加えて溶かし、再び火にかけ、とろみがつくまで混ぜ、火を止める。菜の花の茎と葉、半分に割ったビスコを3袋分加えて混ぜる。 |
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| ダマになりがちなホワイトソースも『クレアおばさんのシチュー＜クリーム＞』を使えば、なめらかソースがカンタンにつくれます。 |
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| （1）で用意したココット皿に（2）の菜のビスソースを盛り、その上にゆで卵と菜の花の花先、割ったビスコを盛り付ける。パルメザンチーズをかける。アルミホイルをかけてオーブントースターで12分焼き、さらにアルミホイルを除いて3分焼く。 |
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| ココット皿がない場合は、グラタン皿など大きめの耐熱容器で代用してもOK！みんなで取り分けていただきましょう。ソースに浸ったビスコのふんわり感と、こんがり焼けたビスコの食感が絶妙の一品です。 |
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