| [材料：4人分] |
| ・ |
クレアおばさんの欧風家庭料理 ハッシュドビーフ：1/2箱 |
| ・ |
水：2カップ半 |
・ |
豚挽き肉：400g
|
| ・ |
エノキ：1パック
|
| ・ |
シイタケ：4枚 |
| ・ |
白ネギ：1本
|
| ・ |
赤パプリカ：1個
|
| ・ |
スイートコーン：大さじ8
|
| ・ |
きゅうり：2本
|
| ・ |
中華麺（冷やし中華用）：4玉 |
・ |
酒：大さじ1
|
| ・ |
ごま油：大さじ1 |
| ・ |
塩、こしょう：適宜 |
| ＜仕上げ＞ |
| ・ |
白髪ネギ、白ごま、レモン、七味など：適宜 |
|
|
 |
 |
 |
| エノキは根元を落として1cm幅に刻む。白ネギ、シイタケはみじん切り、きゅうりは太めの千切りにする。パプリカは食べやすい大きさに刻む。 |
|
 |
 |
| きゅうりは太めの千切りにすると、余計な水分が出ず、水っぽくなりません。 |
|
|
 |
 |
| フライパンにごま油を引き、中火で豚挽き肉ときのこ類、白ネギを強火で3分程度炒める。途中で酒、塩、こしょうをふりかける。 |
|
 |
|
 |
 |
| （2）に水を加え、強火にして沸騰させる。アクを取り、『クレアおばさんの欧風家庭料理 ハッシュドビーフ』を割り入れて溶かす。スイートコーンとパプリカを加え、サッと混ぜたら火を止める。 |
|
 |
|
 |
 |
| 中華麺を袋の表示に従ってゆで、水洗いをして締める。きゅうりと混ぜて器に盛る。 |
|
 |
|
 |
 |
| 麺の上から、たっぷりとソースをかけ、白髪ネギをあしらう。お好みで白ごまや七味、レモンをかけて。 |
|
 |
|
|
「スローライフクッキング Vol.17」トップへ戻る