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■すのたんさんの投稿レシピ
■投稿日：2012年2月2日
クリーム春巻き
（4人分）
- クレアおばさんのシチュー クリーム
- ２皿分
- 玉ねぎ
- 半分
- にんじん
- 1/3
- バター
- 1かけ
- 水
- 200ｃｃ
- 牛乳
- 50ｃｃ
- じゃがいも
- 1個
- ほうれん草
- 適量
- ハム
- 8枚
- 春巻きの皮
- 8枚
- 塩コショウ
- 少々
18
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- ほうれん草はさっとゆでて、荒く刻む。玉ねぎとにんじんを細く切り、バターで炒める。しんなりしたら、水を入れて、柔らかくなるまで軽く煮込む。いったん火を止め、ルーを溶かす。（ルーは溶けやすいように薄く刻む）
- ルーがとけたら、煮立てて牛乳を加える。そこへジャガイモをすり下ろして加え、とろみを調節する。いったん冷ます。
- 春巻きの皮に、ハムとほうれん草、ルーをのせて、軽く塩コショウをふる。そして包む。多めの油でこんがり色目が付くまで焼く。
今回はハムを使いましたが、ベーコンを使った方が味にメリハリがついていいかもしれません。焼くことで、ヘルシーにもなり、皮が破れて中身が飛び出る失敗もないように思います。クリームコロッケは扱いにくいけど、春巻きの皮を使えば簡単にクリーミーな揚げ物が出来ますね。今回は、ちょっと具が少なかったので、1.5倍に全体の量を増やせばよかったです。
